Мармелад – удивительно полезное и вкусное лакомство. Из всех сладостей мармелад – самый «правильный». Он получается благодаря таким студнеобразователям, как агар-агар, агароид, карагинан, фурцелларан, желатин, пектин, яблочное пюре и т.п. Первые четыре ингредиента вырабатываются из водорослей, пектин – это по сути растворимые пищевые волокна, которых много в яблоках, цитрусовых и абрикосах.