Польза из сада и огорода
В летние месяцы можно насладиться вкусом разнообразных свежих фруктов и овощей. Они богаты водой в сочетании с небольшим содержанием калорий. Также мы знаем, что именно овощи и фрукты питают наш организм витаминами и минеральными веществами, укрепляя здоровье на весь год. А что еще мы знаем о фруктах и овощах, которые едим? Какие именно витамины они содержат, и какая от них польза? А ведь многие из фруктов и овощей, кроме того, что они вкусные, еще и обладают лечебными свойствами.
Летом ежевика, черника, абрикосы, персики, сливы, малина, арбуз, баклажаны, помидоры являются самыми полезными и питательными и вкусными. Следует не забывать включать в свой рацион такие овощи, как свеклу, брокколи, кукурузу, огурцы, зеленые бобы, летнюю тыкву и кабачки.
Продукты, приведенные ниже, богаты питательными веществами и имеют потрясающий вкус.
Вишня
Вряд ли можно встретить человека, которому бы не нравились эти яркие и сочные ягоды. В лечебных целях плоды вишни использовались еще издавна, пользовались ими как прекрасным тонизирующим средством, повышающим иммунитет. Вишни содержат флавоноиды, которые защищают сердце, снижают риск гриппа и других респираторных заболеваний, снижают уровень холестерина, снимают воспаление и риск развития диабета. Трудно представить, сколько в ней содержится железа и витамина В, фолиевой кислоты, которые действуют профилактически против атеросклероза, гипертонии, малокровия и расстройства нервной системы. Обязательно эту ягоду должны употреблять беременные женщины, так как фолиевая кислота благотворно влияет на развитие плода.
Абрикос
Абрикос начинает цвести в марте-апреле, а плоды созревают летом: в июле-августе. Плоды у него сладкие и ароматные, очень вкусные, от светло-желтого до оранжево-красного цвета. Абрикосы, кроме восхитительного вкуса, обладают полезными и целебными свойствами, поэтому их уже не одно столетие применяют с лечебной целью в разных странах мира.
Абрикосы содержат значительное количество пектиновых веществ, инулин, крахмал, органические кислоты – яблочную, салициловую, лимонную и винную. Свежие фрукты богаты природными сахарами, это хороший источник витаминов: A, В1, В2, С. Кроме того, они представляют собой богатый комплекс минералов калия, магния, фосфора, серы.
Плоды абрикоса рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно сердечной недостаточности и аритмии, при малокровии, для активной работы мозга и улучшения памяти, с большой пользой абрикосы и курагу включают в так называемые магниевые диеты, которые применяются для лечения гипертонической болезни. Ученые полагают, что, употребляя в большом количестве абрикосы, можно продлить молодость на долгие годы и стать долгожителем.
Черника
Самое важное и, пожалуй, основное полезное свойство черники – это благоприятное влияние на пищеварительную систему.
Черничный сок обладает бактерицидным действием, благодаря этому его полезно употреблять при воспалении мочеполовых путей и почек, также он пагубно действует на возбудителей дизентерии и брюшного тифа.
Как показали последние исследования, черника – при систематическом ее употреблении – помогает сохранить мозг молодым и избежать болезни Альцгеймера.
Чернику хорошо употреблять в свежем виде, можно использовать в сочетании с йогуртом, добавить в десерт или мороженое.
Помидоры
Помидоры содержат длинный список полезных веществ, в числе которых витамины С, А и К, бета-каротин, калий, марганец и хром, биологически активные вещества, а также каратиноиды, которые регулируют обменные процессы, работу почек и половых желез, деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержанию яблочной и лимонной кислоты, помидоры возбуждают аппетит и активизируют пищеварение.
В настоящее время достаточно данных, чтобы утверждать, что регулярное употребление большого количества томатов и продуктов их переработки значительно снижает риск заболеваний предстательной железы, легких и рака желудка. Существует ряд доказательств, что люди, которые употребляют много помидоров, могут снизить риск заболеваний поджелудочной железы, прямой кишки, пищевода, молочной железы и рака шейки матки. Томаты помогают сжиганию животных жиров, таких, как сливочное масло, сыр, яйца, свинина, говядина, тем самым предотвращая отложения в артериях, а также томаты эффективны в профилактике гипертонии, основного фактора риска развития ишемической болезни сердца и инсульта.
Ольга ПОЖАРСКАЯ, КБ
Номер газеты:



























